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简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇

尘暁   加载中... 4

简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法

简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇

by 尘暁
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

好吃的可可杏仁切片曲奇,喜欢可可味的小伙伴一定不能错过这一款!微苦的可可配上烘烤后脆香的可可片,搭配得刚刚好!不会很甜,入口是浓厚的可可味,糖量已经调整过,无需再减糖啦! 一盘23块左右,建议翻倍操作,烤两盘!密封后留着慢慢吃!追剧啃一块,下午茶来两块,操作也非常方便,新手也不怕,不用挤的酥脆曲奇!

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简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇营养建议

  • 含糖量 32.83
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的食材2人份

  • 黄油80克
  • 糖粉45克
  • 常温全蛋液15克
  • 低筋面粉110克
  • 可可粉10克
  • 杏仁脆片30克
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简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的做法

1 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

准备材料,黄油提前切成小块软化到能轻易用刮刀抹开。关于软化:一尽量切小,室温或者太阳光照软化。二烤箱发酵档

2 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

软化好的黄油,加入糖粉后用刮刀拌匀混合,防止打发时糖粉飞溅

3 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

电动打蛋器,中速打发至黄油颜色变浅发白,体积明显蓬松。分3次加入常温全蛋液,每次搅打完全混合再加,直到蛋液全部加完!注意:蛋液必须常温,温差过大黄油糊会油水分离

4 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

搅打好的顺滑蓬松黄油糊

5 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

低粉与可可粉搅匀后筛入黄油糊中

6 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

用切拌、往盆边按压的方法拌匀至没有干粉颗粒。倒入杏仁脆片拌匀

7 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

U型饼干模具垫保鲜膜,把拌好的饼干糊放入,整形成长方形!裹好冷藏一小时以上。若没有模具,可借助烤盘直角边整形

8 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

预热烤箱上下160度。取出定型好的饼干胚,切成0.6毫米的均匀薄片

9 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

烤盘垫油纸,饼干胚均匀排列,大概切成23块

10 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

放入预热好的烤箱中层偏下,转上下150度烤30分钟

11 简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇菜谱图解

烤完取出冷凉后就会变酥脆了!冷凉后密封打包,常温保存!

成品图

简单快手的酥脆可可杏仁切片曲奇的烹饪技巧

小贴士:1、文中使用的烤箱是PE3050,炉温和烤时仅供参考!
黄油一定要软化到位
杏仁片加入后,简单拌匀即可,后期切片,杏仁片分布的会均匀些


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫