香肠鸡蛋手抓饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
俺家宝贝上一年级啦。一年级和幼儿园最大的不同就是早上必须要吃好，因为学校不再有加餐，也不许带零食。所以早餐一定得让他吃饱。给他做了几张手抓饼，这次用2张，其它的冷冻到冰箱里，哪天想吃了随时可以用。今天是用鸡蛋和火腿肠搭配做的这个饼，孩子吃一张饼，再喝杯牛奶，上午就不会饿啦。手抓饼我总是自己做，因为买的手抓饼里面都含油起酥油，而起酥油都是反式脂肪酸，我的坚决不给孩子吃的。自己做的用的格琳诺尔的“有机亚麻籽油”，给孩子吃才放心。 格琳诺尔的“有机亚麻籽油”，生态原产地，有机亚麻籽榨油，吃着更放心。亚麻籽油含大量不饱和脂肪酸，所含α-亚麻酸为人体必须脂肪酸，在体内可代谢产生DHA和EPA，可促进大脑发育，对于婴幼儿智力发育有很好的帮助，被称为“宝宝的聪明油，家人的健康油”
香肠鸡蛋手抓饼营养建议
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含糖量 26.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香肠鸡蛋手抓饼的食材2人份
- 面粉380克
- 鸡蛋2个
- 火腿肠2根
- 开水100克
- 凉水100克
- 亚麻籽油（油酥）30克
- 面粉（油酥）30克
- 五香粉（油酥）2克
- 盐适量
香肠鸡蛋手抓饼的做法
面粉先用开水烫一半
然后加入3克盐，再加入凉水
揉成光滑的面团
分成6份，揉好盖保鲜膜饧20分钟
饧好的面剂擀成大片，表面涂抹油，保鲜膜密封饧2小时，这样面团就有很好的延展性，可以擀很薄了
饧面的时候做油酥，30克面粉加2克盐和2克五香粉
锅里倒入格琳诺尔的“有机亚麻籽油”，油温4成热倒入面粉小火炒均匀离火
做好的油酥晾凉备用。用格琳诺尔的“有机亚麻籽油”做的油酥颜色金黄很好看，做的饼颜色也好看，而且吃起来也更健康
饧好的面片擀成很薄的片，然后均匀涂抹上油酥
先从一边卷成长条，然后再卷成圆的
擀成厚度不超过2毫米的饼
锅烧热后放入饼
火腿肠切好摆上，再倒入打散的鸡蛋，上面还可以撒一点香葱，盖上盖子中偏小火煎
待蛋液基本凝固时再翻面煎一下
底部酥上层软香的火腿肠鸡蛋手抓饼就做好啦。“格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油”
香肠鸡蛋手抓饼的烹饪技巧
这个面粉的量是可以做6张饼，吃不完可以用油纸隔里包装冷冻起来，下次吃就很方便啦
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真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07